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乌龙茶的特点有半发酵的独特工艺，经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、烘焙等步骤；香气馥郁韵味悠长，香气有绿茶清新，又有红茶醇厚；乌龙茶种类繁多，如铁观音、大红袍、凤凰单丛等；乌龙的茶汤呈橙黄色；保健功能有提神醒脑、降脂减肥、抗氧化等多种功效。
铁观音乌龙茶的品质特征有外形条索紧结，色泽砂绿，整体呈现出蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿的特点；香气独特，具有兰花香、桂花香、蜜桃香等多种香气；滋味醇厚，回甘悠长；叶底肥厚，柔软而有光泽，冲泡后的茶叶，叶底呈现出绿叶红镶边的特点。
此茶叫黄茶是因为黄茶的干茶色泽黄绿带润，冲泡后茶汤呈现明亮的黄色或黄绿色，在闷黄过程中产生黄色物质所致的独特色泽与其他茶不同所以叫黄茶；此外黄茶的叶底也呈现出黄色或黄绿色的特点，这是由于茶叶在闷黄过程中产生的黄色物质所致。
大红袍之所以珍贵，除了产量稀少外，更在于其独特的品质，大红袍的外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，其最突出的品质特点是香气馥郁有兰花香，香高而持久，岩韵明显，这种独特的香气和韵味，是其他茶叶所无法比拟的。
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长一点菠萝想放的时间长一点需要室温下的短暂保存，将菠萝放在阴凉通风的地方；将菠萝去皮切块，放入保鲜袋或密封盒中，然后放入冰箱冷藏；冷冻保存法，将菠萝去皮切块，放入密封袋中，排出袋内空气后密封好，然后放入冰箱冷冻室。
在守岁通常要守到次日天明，也就是新的一年的第一个日出，人们相信这样做可以驱邪避害，迎来好运，然而随着时代变迁，守岁具体时间变得灵活起来，如今由于生活节奏的加快和工作压力的增大，很多人无法坚守到天明，因此守岁到几点在如今并没有严格的规定。
铁观音乌龙茶的独特之处有香气馥郁，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚；口感醇厚且回甘，入口后能感受到茶汤的厚重与绵长；耐冲泡，一片茶叶经多次冲泡，香气和滋味依然不减；形态美观，叶片色泽翠绿，条索紧细卷曲，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿、
白茶制作工艺的独特步骤有白茶原料采摘，选一芽一叶或一芽二叶的嫩芽在过程中能够形成更多白毫，成品茶具观赏性和口感；白茶萎凋，采摘的茶叶摊放竹席上，置于干燥环境中茶叶自然失水；白茶干燥，低温烘焙温度80度到90度；白茶陈化，放置数年甚至数十年。
太平猴魁与蒙顶茶各自具有独特的珍稀品质，太平猴魁以其独特的生长环境和制作工艺而著称，展现出绿茶之巅的瑰宝，蒙顶茶则以其严格的采摘标准和独特的制作工艺而备受赞誉，成为黄茶之冠的传奇，在珍稀品质的较量中，各有千秋，难以分出高下。
茶叶的主要分类有绿茶，以清新色泽和独特口感广受欢迎；红茶以其红亮汤色和浓郁香气著称；青茶是一种介于绿茶和红茶之间的半发酵茶；白茶以制作工艺和清淡的口感而受到青睐；黄茶以其闷黄工艺和金黄的汤色而独树一帜；黑茶以其后发酵工艺和深厚口感备受推崇。
乌龙茶又称青茶，它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶，所谓半发酵，是指茶叶在加工过程中，叶片的边缘部分发生了一定程度的发酵，而叶片的中心部分则保持了较多的绿色成分；普洱茶属于黑茶类别，普洱茶的制作过程更注重后发酵和陈化。
根据茶叶的分类选择的合适泡法是绿茶泡法轻柔，保留天然；红茶沸水激发，一般为95℃以上的沸水；乌龙要掌握泡茶水温、茶叶用量和泡茶时间；白茶轻泡慢饮，水温以85度左右为宜；黑茶沸水久泡，黑茶水温以95度以上的沸水为宜；黄茶水温以80度左右为宜。
各类茶叶口感不同：绿茶清新淡雅，色泽清亮，香气清新，口感鲜爽；红茶醇厚甘甜，经过发酵，使得茶多酚等成分发生氧化反应，形成独有香气乌龙茶香气清幽而持久，口感香醇回甘；黑茶口感陈香醇厚，香气陈香而持久；白茶香气清幽而淡雅，口感清雅爽口。
jinglan
早若
