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不能放进冰箱的蔬菜有西红柿，将其放入冰箱口感大打折扣；土豆，低温会导致土豆变甜；洋葱是怕潮的蔬菜，冰箱中的水汽会使洋葱变软、发霉；黄瓜放入冰箱，低温会产生异味；绿叶蔬菜放入冰箱产生有毒亚硝酸盐；茄子低温下失去原风味，南瓜放冰箱会失去原甜味。
柠檬在夏天储存需要将柠檬直接放在将柠檬放入冰箱冷藏保存阴凉通风处进行常温保存，选择外皮完整、无损伤、表皮干净的柠檬进行储存；将柠檬洗净后切成薄片，加入适量的蜂蜜、白糖、冰糖或盐进行腌渍；将柠檬与保鲜剂按一定比例混合后装入塑料袋中密封保存。
夏天让芒果保存更久需要挑选新鲜芒果，表皮光滑、色泽鲜艳、无病虫害芒果；避免碰撞挤压以免果肉受损；阴凉通风处储存，保持储存环境干燥，避免湿度导致腐烂；芒果放冰箱冷藏室延长保鲜期；报纸包裹放置阴凉通风处；放浓度3%盐水浸泡5-10分钟取出晾干。
蓝莓在夏天储存应该将蓝莓放入有透气孔的容器中，气温不超过三十度；将蓝莓放入冰箱冷藏，先用报纸或者比较透气吸水的纸将蓝莓包好；将蓝莓分成若干份，分别装入保鲜袋并密封好冰箱冷冻；用食盐水清洗后放锅中，加适量冰糖和柠檬汁小火慢熬至融化做果酱保存。
选保鲜盒应该材质先行塑料保鲜盒轻便易携带，避免使用含有BPA等有害物质的劣质产品；观察保鲜盒的盖子和盒体之间贴合度，及密封条的材质和弹性；根据需要储存的食物种类和数量来选择保鲜盒容量；需要考虑便携性；选附加功能保鲜盒；根据预算、性价比选择。
热带水果在夏天的特殊要求是选择新鲜水果，选择果皮色泽鲜艳、果肉饱满、气味浓郁的果实；适宜温度储存，储存温度一般应在10℃到25℃；量避免挤压和碰撞轻拿轻放；保持适宜湿度，使用湿布覆盖水果；尽快食用，如果无法一次性食用完，切成小块放保鲜袋中。
夏天储存西红柿防止腐烂应该挑选新鲜西红柿，选择表皮光滑、色泽鲜艳、没有破损和病虫害的西红柿；避免阳光直射，放在阴凉通风的地方，放冰箱的蔬果保鲜室中延长其保鲜期；保持干燥，湿度过高会导致西红柿腐烂；适量包装，择透气性好的保鲜袋或保鲜盒。
买冰箱要注意选择适合的款式，直冷式冰箱，风冷式冰箱，混合式冰箱；考虑家中空间大小和布局，考虑到冰箱门的开启角度和周围空间；选择冰箱容量时根据家庭人口、饮食习惯和储存需求；选能效等级高的产品；关注噪音水平；选购冰箱时建议优先选择知名品牌产品。
夏天保存剩菜时应该注意餐后尽快将剩菜放入冰箱冷藏，确保冰箱的温度在4℃以下；分开储存，避免交叉污染；密封保存，使用保鲜膜、保鲜袋或密封盒等工具将剩菜密封好；尽量在短时间内将剩菜食用完毕；延长剩菜的保质期，分成小份进行保存，每次只加热一份。
夏天储存香蕉防止过熟需要挑选健康的香蕉，选择那些表皮光滑、色泽鲜亮、没有伤痕和斑点；将香蕉放在阴凉通风的地方；分离储存，储存时应该单独放；适当的温度下冷藏，延长其保鲜期；将香蕉用纸巾或报纸包裹起来，然后放入塑料袋中；密切关注它们的熟化情况。
夏天储存蔬菜温度应在5-10摄氏度之间；保持一定的湿度；避免阳光直射；保持湿度，避免长时间存放，放冰箱冷藏；根茎类放阴凉通风处；瓜果类放冰箱；纸巾吸湿，在保鲜袋中放一张纸巾；报纸包裹，放入保鲜袋；保持其干燥和通风；盐水浸泡，晾干水分再储存。
需要特殊保鲜方法的夏天水果有草莓，保鲜期相对较短，稍有不慎就会变质；荔枝的保鲜难度也相对较高，需要挑选新鲜荔枝，通风储存，及时食用；西瓜的体积较大，完整存储需通风，切开存储放冰箱；葡萄要挑选新鲜葡萄、低温储存、及时食用。
热带水果在夏天保鲜的特殊要求是热带水果正确的储存温度通常在10℃至25℃之间；要保持一定湿度，储存容器中放置湿润的布或纸，放密封塑料袋扎小孔通风；温带水果与热带水果分开，易腐烂水果单独存储；乙烯加速水果成熟老化，巧妙利用也帮助保鲜热带水果。
对于易腐夏季食物，冷藏和冷冻是最常见的储存方式，低温可以抑制微生物的生长；干货和罐装食品密封与防潮是关键，选择密封性好的容器或包装袋储存；将不同种类的食物分开存放；定期检查储存的食物；合理利用冰箱空间，使用收纳盒将食物分类存放。
果蔬储存需要根据果蔬的种类和特性进行分类储存，避免相互影响；根据果蔬的储存要求调节温度，确保在适宜的范围内；在储存容器或袋子里放入湿润的纸巾或棉布；保持储存环境的通风透气；选择阴凉、通风的地方储存果蔬；避免与有害气体接触、及时食用。
夏天需要冷藏保存的菜品是叶菜类，水分充足，容易失水变蔫；蘑菇类蔬菜，冷藏可以减缓蘑菇的呼吸速度，减少营养消耗，保持其鲜美口感；根茎类蔬菜，大部分根茎类蔬菜可保存一段时间，但冷藏更好保持其新鲜度，当蔬菜开始发芽或变软时，冰箱冷藏延长保存时间。
桃子在夏天防止变软的保存需要常温保存，对于两三天内就能吃完的桃子，常温保存即可发防止变软；较长时间保存桃子，或者希望桃子保持更长时间的脆爽口感，可以选择冰箱冷藏防止变软；对于需要大量保存桃子或者希望长时间保存桃子的朋友来说，选择气调储藏法。
将食物放置在阴凉通风的地方，如果附近有水井或溪流，可以将食物放在篮子或容器中，然后沉入水中；优先选那些耐放、不易变质的种类，使用干货和罐头；通过加盐腌制，有效去除食材中的水分，将食材浸泡在醋中，将食材浸泡在食用油中；制作冰块来降低食物温度。
樱桃在夏天保存最新鲜的方式有冷藏保鲜法，樱桃放入冰箱的冷藏室，可以将温度控制在1-3摄氏度之间；柠檬水保鲜法，樱桃洗净晾干后放柠檬汁中泡5分钟，捞出沥干冰箱冷藏；樱桃放柠檬水中泡几分钟沥干水分阴凉通风处保存；将樱桃放纸盒中，阴凉避光地保存。
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