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冰箱冷冻能力根据家庭需求，一到两个人的家庭，冷冻能力在3-4kg/24小时可能足够满足需求；三到四个人的家庭，4-6kg/24小时的冷冻能力较为合适；五个人以上家庭，6kg/24小时以上的冷冻能力可能更为适宜。
冰箱冷冻能力越大不一定越好，冷冻能力越大的冰箱，其制冷系统需要消耗更的能量来维持低温，可能导致冰箱的能耗增加，增加家庭用电负担；为了维持强大的冷冻能力，冰箱的制冷系统需要不断运行，产生较大的噪音；冷冻能力过强的冰箱可能会使食物出现冻伤现象。
冰箱通过压缩机、冷凝器、蒸发器等部件，将冰箱内部的热量搬运到冰箱外部，使冰箱内部温度降低，从而达到冷藏、冷冻食物的目的，当我们把食物或饮料放入冷冻室，这些物品的温度会逐渐降低，当它们的温度降到冰点以下时，其中的水分就会开始结冰。
夏天冰箱最合适的调档要看机械档位调温，老式冰箱或有机械调温档位的冰箱，在夏季将档位调整至中间偏低档如2-3档；使用温度数字来调温冰箱，虽没明确档位，但可根据冰箱内温度调节，冷藏室温度设在2-8℃之间，冷冻室则18℃以下。
蓝莓在夏天储存应该将蓝莓放入有透气孔的容器中，气温不超过三十度；将蓝莓放入冰箱冷藏，先用报纸或者比较透气吸水的纸将蓝莓包好；将蓝莓分成若干份，分别装入保鲜袋并密封好冰箱冷冻；用食盐水清洗后放锅中，加适量冰糖和柠檬汁小火慢熬至融化做果酱保存。
冰箱冷藏室的温度应该设定在2℃至8℃之间，这个温度范围能有效抑制细菌的繁殖，延长食材的保质期；冷冻室的温度通常设在-18℃以下。这个低温环境能够迅速将食物中的水分结冰，从而抑制细菌的生长和繁殖，-18℃以下温度确保食物中的营养成分得以保存。
冰箱食物最合理的摆放是绿叶蔬菜可放在专门的保鲜袋中，水果则放在保鲜盒里；鸡蛋应该大头朝上、小头朝下，竖直地放蛋架，奶制品放冷藏室门架；肉和熟肉、禽肉和畜肉分开存，用保鲜袋或保鲜膜包裹；海鲜存放选择密封性好的保鲜袋将其放在冷冻室的下层或抽屉。
避免冰箱内部结霜需要合理控制湿度，放置一些干燥剂，如活性炭或硅胶；保持密封性，检查冰箱门的密封条是否完好，老化及时更换；正确设置温度，冷藏室的温度应设置在2-8摄氏度，冷冻室温度设-18摄氏度以下；定期除霜；摆放在通风良好、远离热源的地方。
夏天保存绿叶蔬菜的窍门有将绿叶蔬菜根部湿润纸巾包放塑料袋中，排气密封；放冰箱冷藏室，远离冷冻区和出风口；用透气孔保鲜袋；将绿叶蔬菜的根部朝下放容器中，放阴凉通风处；洗净后厨房纸巾擦干喷洒淡盐水；在阳台或室内光线较好的地方放置通风口的保鲜盒。
长一点菠萝想放的时间长一点需要室温下的短暂保存，将菠萝放在阴凉通风的地方；将菠萝去皮切块，放入保鲜袋或密封盒中，然后放入冰箱冷藏；冷冻保存法，将菠萝去皮切块，放入密封袋中，排出袋内空气后密封好，然后放入冰箱冷冻室。
新鲜荔枝存放保鲜需要冷冻保鲜法，取出沥掉水分入保鲜袋；水中保鲜法，塑料袋浸入水中维持三五天新鲜度；蜂蜜保鲜法，确保荔枝被蜂蜜完全淹没；次氯酸钠溶液浸泡法；冷藏保鲜法，每天早中晚洒些凉水或冰水；常温保存法，洒些凉水或冰水，放置在阴凉处。
夏天保鲜食物时需要注意温度控制，要将食物存放在适宜的低温环境中，对于易腐食品尽快放入冰箱冷藏或冷冻，对于蔬菜和水果放在阴凉通风的地方；密封保存，可以防止空气中的微生物进入食物；注意合理分类，避免交叉污染；留意保质期，及时处理过期变质食物。
夏天食物保鲜果蔬类食物存放在4℃左右的冷藏室中，存放前洗干净；肉类应该存放在-18℃以下的冷冻室中，食用前要确保肉类充分解冻，并彻底煮熟；剩菜和熟食及时放入4℃左右的冷藏室中保存，在存放前我们确保食物已经充分冷却，密封容器或保鲜膜进行密封。
对于易腐夏季食物，冷藏和冷冻是最常见的储存方式，低温可以抑制微生物的生长；干货和罐装食品密封与防潮是关键，选择密封性好的容器或包装袋储存；将不同种类的食物分开存放；定期检查储存的食物；合理利用冰箱空间，使用收纳盒将食物分类存放。
夏季确保食物新鲜度和卫生方法有烹饪方式要选择蒸、煮、炖等低温烹饪方式； 生熟分开，将生食和熟食分开处理，避免交叉污染；应对食材进行彻底清洗；冷藏与冷冻，将易腐食物及时放入冰箱冷藏或冷冻保存；真空包装针对长期保存；密封容器防止食物氧化和受潮。
夏天需要冷藏保存的菜品是叶菜类，水分充足，容易失水变蔫；蘑菇类蔬菜，冷藏可以减缓蘑菇的呼吸速度，减少营养消耗，保持其鲜美口感；根茎类蔬菜，大部分根茎类蔬菜可保存一段时间，但冷藏更好保持其新鲜度，当蔬菜开始发芽或变软时，冰箱冷藏延长保存时间。
将食物放置在阴凉通风的地方，如果附近有水井或溪流，可以将食物放在篮子或容器中，然后沉入水中；优先选那些耐放、不易变质的种类，使用干货和罐头；通过加盐腌制，有效去除食材中的水分，将食材浸泡在醋中，将食材浸泡在食用油中；制作冰块来降低食物温度。
夏天冰箱有响声是因为温度高制冷需求大，冰箱需要更频繁地工作以维持内部低温，压缩机的工作时间和强度增加，自然会导致响声增大；维持制冷压缩机更努力工作，从而增加噪音；冰箱内部布局不合理，阻碍空气流通，导致要长时间达到预设温度，增加能耗增大噪音。
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