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冰箱里面放的东西容易坏是因为微生物滋生，冷藏条件下仍然能够存活并繁殖；酶的作用，这些酶在适宜的温度下会加速食物的化学反应，导致食物变质；水分流失，冰箱内的湿度较低，容易导致食物中的水分流失。
夏天开空调可以除湿，空调的除湿功能通过制冷循环将室内空气中的水蒸气冷凝成液态水，并排出室外，从而达到降低室内湿度效果，在湿度较高的环境中，开启空调的除湿模式可以有效地去除空气中的多余水分，使室内环境更加干爽舒适，因此夏天开空调可以除湿。
食物在夏天容易腐败变质是因为微生物的作用，在适宜的条件下，微生物会迅速繁殖，分解食物中的营养成分，导致食物变质；潮湿的环境是霉菌生长的理想场所，霉菌不仅会导致食物发霉，还会产生一些对人体有害的毒素，比如黄曲霉毒素，长期摄入会对肝脏造成损害。
夏天让芒果保存更久需要挑选新鲜芒果，表皮光滑、色泽鲜艳、无病虫害芒果；避免碰撞挤压以免果肉受损；阴凉通风处储存，保持储存环境干燥，避免湿度导致腐烂；芒果放冰箱冷藏室延长保鲜期；报纸包裹放置阴凉通风处；放浓度3%盐水浸泡5-10分钟取出晾干。
不能存放冰箱太久的食物有热带水果如香蕉、菠萝、芒果等；绿叶蔬菜如菠菜、生菜、西兰花等，虽然可以放在冰箱中保鲜，但不宜久放；根茎类蔬菜如土豆、红薯、洋葱等；长时间存放的乳制品容易滋生细菌变质，尤其夏季高温；调味品在冰箱中容易受潮、结块或变质。
食物在夏天容易腐败变质是因为高温的催化作用，微生物如细菌霉菌迅速繁殖，加速食物分解；湿度大空气中水分高，为微生物生长提供条件；食物本身也含有一些酶，加速化学反应；食物与空气中的氧气接触，加速氧化；食物暴露在高温、高湿和有氧的环境更容易变质。
夏天保存剩菜时应该注意餐后尽快将剩菜放入冰箱冷藏，确保冰箱的温度在4℃以下；分开储存，避免交叉污染；密封保存，使用保鲜膜、保鲜袋或密封盒等工具将剩菜密封好；尽量在短时间内将剩菜食用完毕；延长剩菜的保质期，分成小份进行保存，每次只加热一份。
夏天热带水果保鲜需要让保存温度一般应控制在10℃~15℃之间，放在湿度适宜的环境中，用保鲜膜包裹或用保鲜袋装好；放置乙烯吸收剂，气调包装技术，将水果保存在低氧中抑制乙烯气体；选抗氧化剂，注意其安全效性；是否冷藏根据水果的种类和用途来决定。
夏天对生菜进行保险需要选择叶片完整、色泽鲜绿、无病虫害叶片饱满且有弹性的生菜；去掉外层烂叶泥土，清水冲洗干净。注意不要用刀切，阴凉通风处自然晾干；将包装好的生菜放入冰箱冷藏室，温度控制在4℃左右；即食生菜放冰水中浸泡几分钟捞出沥干冷藏片刻。
夏天储存蔬菜温度应在5-10摄氏度之间；保持一定的湿度；避免阳光直射；保持湿度，避免长时间存放，放冰箱冷藏；根茎类放阴凉通风处；瓜果类放冰箱；纸巾吸湿，在保鲜袋中放一张纸巾；报纸包裹，放入保鲜袋；保持其干燥和通风；盐水浸泡，晾干水分再储存。
夏天保鲜食物时需要注意温度控制，要将食物存放在适宜的低温环境中，对于易腐食品尽快放入冰箱冷藏或冷冻，对于蔬菜和水果放在阴凉通风的地方；密封保存，可以防止空气中的微生物进入食物；注意合理分类，避免交叉污染；留意保质期，及时处理过期变质食物。
夏季吃烧烤需要警惕的健康禁忌有食品安全，处理不当会引发食物中毒；营养搭配要均衡不可只是蛋白质和肉类搭配；高温烧烤易产生有害物质；环境不好不仅污染空气，会影响食品安全；过量饮酒影响判断，协调能力；注意饮食均衡、适量运动、保持良好的作息习惯等。
普洱茶在教科书中被归类为黑茶类，这是因为两者都属于后发酵茶；两者都包含杀青、揉捻、发酵和干燥等基本环节；黑茶和普洱茶在发酵过程中，都经历了微生物的作用；两者都含有丰富的茶多酚、咖啡碱等有益成分；黑茶和普洱茶都具有一定的储存和陈化潜力。
夏季容易引起食物中毒的食物有海鲜类食品，来自温暖海域的海产品，如虾、蟹、贝类等；肉蛋奶及其制品容易受到沙门氏菌感染；剩菜剩饭滋生细菌、霉菌等微生物；凉拌菜和生食，未经高温处理易感染寄生虫、细菌；毒蘑菇与有毒植植物，误食会引起呕吐腹泻症状。
夏天避免变质保存食物的方法是冷藏，将食物放入冰箱的冷藏室降低温度；食物温度降到冰点下微生物活动停止；干燥与密封，隔绝空气；避免污染，处理食物前后洗手；生熟食物要分开存放，避免交叉污染；食物容器要定期清洗消毒；科学烹饪，处理食物前后要勤洗手。
夏季容易引起细菌滋生的食物有海鲜，副溶血性弧菌，这种细菌主要污染的食品就是海产品；肉蛋奶，细菌滋生的重点区域；高蛋白食品，金黄色葡萄球菌特别喜欢污染蛋白质含量丰富的食品；熟食制品、蛋制品；污染含淀粉较多食物。
对于易腐夏季食物，冷藏和冷冻是最常见的储存方式，低温可以抑制微生物的生长；干货和罐装食品密封与防潮是关键，选择密封性好的容器或包装袋储存；将不同种类的食物分开存放；定期检查储存的食物；合理利用冰箱空间，使用收纳盒将食物分类存放。
夏季确保食物新鲜度和卫生方法有烹饪方式要选择蒸、煮、炖等低温烹饪方式； 生熟分开，将生食和熟食分开处理，避免交叉污染；应对食材进行彻底清洗；冷藏与冷冻，将易腐食物及时放入冰箱冷藏或冷冻保存；真空包装针对长期保存；密封容器防止食物氧化和受潮。
茶叶的主要分类有绿茶，以清新色泽和独特口感广受欢迎；红茶以其红亮汤色和浓郁香气著称；青茶是一种介于绿茶和红茶之间的半发酵茶；白茶以制作工艺和清淡的口感而受到青睐；黄茶以其闷黄工艺和金黄的汤色而独树一帜；黑茶以其后发酵工艺和深厚口感备受推崇。
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