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茶叶的主要种类有绿茶,清新脱俗的色泽和独特的口感而备受青睐;红茶,醇厚口感,深红的汤色;乌龙茶,介于绿茶和红茶之间的一种半发酵茶;黑茶,后发酵茶,外观呈黑色或深褐色;白茶,轻微发酵的茶类;黄茶,轻微发酵的种类。
龙井茶之所以能够成为绿茶的代表,离不开其卓越的品质特征,首先龙井茶的叶片扁平光滑,色泽翠绿,形状如剑,故又被称为剑茶,其次龙井茶的香气清幽持久,如同春天的气息,令人陶醉;龙井茶的滋味鲜爽甘醇,回甘悠长,令人回味无穷。
绿茶和红茶的区别有制作工艺的区别,绿茶讲究杀青,红茶注重发酵;绿茶的外形纤细挺直,色泽绿润,红茶的茶汤呈红亮色;绿茶的口感清新爽口,红茶的口感则更为浓郁醇厚;绿茶以沸水冲泡后饮用,红茶搭配牛奶糖等调味品饮用。