夏季儿童饮食注意事项有补水充分,食物清淡易消化,保证营养均衡,确保孩子摄入足够的蛋白质、维生素、矿物质等营养素;注重食物安全;合理安排餐次,避免暴饮暴食;特殊体质儿童需定制饮食,也要避免一下引发过敏或加重病情的食物;鼓励适量运动,增强体质。
夏季运动后饮食上需要注意的地方有补水为先拒绝脱水,不能灌入大量凉水;营养均衡拒绝偏食;摄入蛋白质;注意饮食安全,选择新鲜、卫生的食材;适量运动拒绝过度,根据自己状况和运动能力安排强度;避免暴饮暴食拒绝肠胃负担,运动后休息一段时间进食。
夏天避免变质保存食物的方法是冷藏,将食物放入冰箱的冷藏室降低温度;食物温度降到冰点下微生物活动停止;干燥与密封,隔绝空气;避免污染,处理食物前后洗手;生熟食物要分开存放,避免交叉污染;食物容器要定期清洗消毒;科学烹饪,处理食物前后要勤洗手。
夏季增强免疫力的食物推荐新鲜蔬果如西瓜、葡萄、黄瓜等,增强免疫细胞活性,提高抵抗力;优质蛋白质,提高免疫细胞活性数量;菌类食物增强机体的免疫功能;大蒜生姜,抗菌、抗病毒,增强机体免疫;绿茶增强机体抗氧化能力,提高免疫力,消暑解渴、提神醒脑。
夏季吃冷饮对牙齿的影响有物理性刺激,低于15℃的冷饮会导致牙髓痉挛;化学性刺激,牙釉质对酸的抵抗力较弱,容易出现溶解脱钙现象;营养吸收障碍,对胃肠造成影响,导致胃反酸;牙齿疼痛,温度低刺激口腔和牙齿;过量食冷饮对青少年牙齿健康产生不良影响。
避免消化负担选择合适的主食应该选清淡易消化的主食,如稀饭、面条等;选择富含纤维的主食,如全麦面包、糙米饭等,促进肠道蠕动,帮助消化,预防便秘;选择适当补充蛋白质的主食,适量摄入,可以选择豆类、薯类等植物性蛋白来源,以减轻消化负担。
适合夏季食用的时令蔬菜有黄瓜清热解暑、利尿消肿,含有丰富的维生素C和硅酸,可以美白肌肤、保持皮肤弹性;番茄色泽鲜艳酸甜可口,富含番茄红素;苦瓜清热解毒、降血糖、降血脂;冬瓜利尿消肿、清热解毒;茄子抗氧化、抗炎、抗癌,增强人体免疫力。
最大化营养价值的水果搭配组合有西瓜与柠檬,西瓜补充水分,柠檬美白抗氧化;草莓与蓝莓,蓝莓有效抵抗自由基侵害,草莓延缓衰老;香蕉与猕猴桃,香蕉维持心脏功能,猕猴桃美容;葡萄与橙子,葡萄抗氧化;椰子与菠萝蜜,椰子补充水分,菠萝蜜有助消化解暑热。
能消暑降温的汤是绿豆汤清热解毒、利尿消肿,有效降低人体内的热量;利尿消肿、清热解暑,荷叶则能清心火、平肝火;银耳莲子汤,滋润肌肤、延缓衰老;丝瓜鸡蛋汤,清热解毒、凉血止血;海带排骨汤,够补充人体所需的钙质和营养物质,还能起到消暑降温的作用。
夏季容易引起细菌滋生的食物有海鲜,副溶血性弧菌,这种细菌主要污染的食品就是海产品;肉蛋奶,细菌滋生的重点区域;高蛋白食品,金黄色葡萄球菌特别喜欢污染蛋白质含量丰富的食品;熟食制品、蛋制品;污染含淀粉较多食物。