jinglan选择好的柿子应该看颜色，选那种颜色鲜艳但不过深的柿子；摸硬度，选那种有一定弹性但又不会太硬的柿子；闻气味，选那种散发出淡淡甜香味的柿子；看形状，选那种形状饱满、圆润的柿子；看果蒂，选那种果蒂新鲜、没有干枯或脱落的柿子。
要知道柿子可是秋天里的甜蜜诱惑，选对了那滋味简直甜到心里头去了，但如果选错了，可能就会吃到口感生涩、味道不佳的柿子，那可就大煞风景了。不过选柿子这事儿，还真得有点门道。下面我这就来给大家支支招，保证让你挑到最合心意的柿子！
柿子挑选的方法
1.看颜色
选柿子的时候，首先要看颜色。一般来说成熟的柿子颜色比较鲜艳，通常是橙红色或者橙黄色。如果柿子还是青色的，那说明它还没有完全成熟，口感会比较生涩。当然啦，颜色太深的柿子也不一定好，可能是熟过头了，所以咱们要选那种颜色鲜艳但不过深的柿子。
2.摸硬度
摸硬度也是选柿子的一个重要方法，成熟的柿子通常比较软，但不会太软到一按就烂。如果柿子太硬，那说明它还没有完全成熟；如果太软，那可能已经熟过头了。所以咱们要选那种摸起来有一定弹性，但又不会太硬的柿子。
3.闻气味
选柿子的时候，还可以闻一闻它的气味，成熟的柿子通常会散发出一种淡淡的甜香味，让人闻起来就觉得很舒服。如果柿子闻起来没有味道，或者有一股奇怪的味道，那就不要选了。
4.看形状
柿子的形状也能反映它的成熟度，一般来说形状饱满、圆润的柿子比较甜，而那些形状不规则、有凹陷或者凸起的柿子，可能是生长过程中受到了影响，口感和味道可能就不太好了。
5.看果蒂
果蒂是柿子与树枝连接的地方，如果果蒂比较新鲜、没有干枯或者脱落的现象，那说明这个柿子是新鲜的。反之，如果果蒂已经干枯或者脱落了，那这个柿子可能就不太新鲜了。
注意事项
- 不要只看价格选柿子，有时候价格高的柿子并不一定就是最好的。
- 不要一次买太多柿子，尤其是没熟透的柿子，因为柿子熟得太快，放久了容易烂掉。
- 柿子虽然好吃，但也不能吃太多哦！尤其是空腹的时候，吃柿子容易引起胃部不适。
常见柿子品种
- 阳丰甜柿：这是从日本引进的品种，果实为扁圆形，平均单果重约 200 克。果皮为橙红色，果肉为橙黄色，肉质酥脆、多汁、爽口、甜美可口，品质上乘。
- 鸡心柿：这种柿子形状狭长丰满，形似“鸡心”。它的种植面积比较广，尤其在南方地区，味道是酸甜的，有淡淡的清香味，而且它是可以入药的。
- 镜面柿：果实中等大小，单果大约有 120—150 克，呈扁圆形。其果肉金黄色，肉质松脆，汁多味甜。制成的柿饼称为耿饼，耿饼肉质细腻，软厚甘甜，保质期长久。
- 磨盘柿：又称盒柿、盖柿，是华北地区的主要品种。果肉松，汁特多，味甜无核，生食品质尤佳。
- 尖柿：果实呈圆锥形，外表橙红，果实顶端呈尖形。最宜制作柿饼，具有个大、霜白、底亮、质润、味香甜等五大特色。
- 罗田甜柿：产于湖北省罗田县，皮薄肉厚，脆甜可口，风味独特。
以上就是关于选择柿子的方法与步骤了，掌握了这五个方法，相信你一定能挑到最合心意的柿子啦！最后祝大家都能吃到又甜又好吃的柿子，享受这个美好的秋天！
