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夏天食物保鲜果蔬类食物存放在4℃左右的冷藏室中，存放前洗干净；肉类应该存放在-18℃以下的冷冻室中，食用前要确保肉类充分解冻，并彻底煮熟；剩菜和熟食及时放入4℃左右的冷藏室中保存，在存放前我们确保食物已经充分冷却，密封容器或保鲜膜进行密封。
夏天有助于消暑的食物有瓜果类，富含水分，如西瓜、哈密瓜、葡萄等水果；绿豆汤，清热解毒，利尿消肿，能帮我们排除体内的热毒，降低体温；苦瓜富含苦瓜素和维生素，消热解毒、降火明目，海带富含碘、钙、铁，清热降火、滋润养颜；荷叶粥清热解暑、生津止渴。
夏季容易引起食物中毒的食物有海鲜类食品，来自温暖海域的海产品，如虾、蟹、贝类等；肉蛋奶及其制品容易受到沙门氏菌感染；剩菜剩饭滋生细菌、霉菌等微生物；凉拌菜和生食，未经高温处理易感染寄生虫、细菌；毒蘑菇与有毒植植物，误食会引起呕吐腹泻症状。
夏季增强免疫力的食物推荐新鲜蔬果如西瓜、葡萄、黄瓜等，增强免疫细胞活性，提高抵抗力；优质蛋白质，提高免疫细胞活性数量；菌类食物增强机体的免疫功能；大蒜生姜，抗菌、抗病毒，增强机体免疫；绿茶增强机体抗氧化能力，提高免疫力，消暑解渴、提神醒脑。
夏季容易引起细菌滋生的食物有海鲜，副溶血性弧菌，这种细菌主要污染的食品就是海产品；肉蛋奶，细菌滋生的重点区域；高蛋白食品，金黄色葡萄球菌特别喜欢污染蛋白质含量丰富的食品；熟食制品、蛋制品；污染含淀粉较多食物。
对于易腐夏季食物，冷藏和冷冻是最常见的储存方式，低温可以抑制微生物的生长；干货和罐装食品密封与防潮是关键，选择密封性好的容器或包装袋储存；将不同种类的食物分开存放；定期检查储存的食物；合理利用冰箱空间，使用收纳盒将食物分类存放。
夏季确保食物新鲜度和卫生方法有烹饪方式要选择蒸、煮、炖等低温烹饪方式； 生熟分开，将生食和熟食分开处理，避免交叉污染；应对食材进行彻底清洗；冷藏与冷冻，将易腐食物及时放入冰箱冷藏或冷冻保存；真空包装针对长期保存；密封容器防止食物氧化和受潮。
在夏季选择食物的方法有选清淡易消化的食物，如粥、汤、面条等，避免油腻、辛辣、刺激性食物；选水分充足的食物，多喝白开水、淡盐水、绿豆汤等；保证营养均衡的食物，摄入蛋白质、脂肪、碳水化合物；选补充铁质的食物，包括瘦肉、鱼类、豆类、绿叶蔬菜等。
帮助消化减少胃部不适的夏季食物有蔬果，比如西瓜、葡萄、草莓等水果，口感鲜美、清凉解渴；清淡易消化粥汤为佳，比如绿豆粥、荷叶粥等；补充蛋白质，如瘦肉、鱼、虾等；注意饮食卫生，选择新鲜、卫生的食材；合理搭配营养均衡，适当摄入碳水化合物、脂肪等。
夏季应避免食用的食物有生冷食物，尤其是未经充分处理的生鱼片、凉拌菜等；剩菜剩饭，特别是绿叶蔬菜、海鲜等易变质的食物；油腻食物，少吃炸鸡、烤肉等油腻食物；高糖食物，少吃糖果、巧克力等；酒精和咖啡，影响睡眠；易过敏食物，包括海鲜、芒果、菠萝等。
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