jinglan重阳节要吃重阳面是因为祈福健康平安，能为家人带来一份健康与平安的祝福；暖身驱寒，羊与阳谐音，应重阳之典，暖身驱寒，增强体力；文化传承，吃白面因为白字在汉字中与百字相近，百字去上面一横变成九九，与重阳节的九九之典相呼应，展现中华文化博大精深。
金秋送爽，丹桂飘香，一个充满传统韵味的节日时重阳节，在这个“登高望远”的日子里，除了赏菊、佩茱萸、饮菊花酒外，还有一个不可或缺的习俗，那就是吃一碗热气腾腾的重阳面，那么为什么重阳节要吃重阳面呢？
在中国的传统文化中，面条一直被视为长寿的象征，面条细长，象征着生命的延续和健康的长寿，在重阳节这一天，吃一碗面条，寓意着祈愿家中的长辈能够健康长寿，福寿安康，正如古人所言：“人生在世，如食面条，细长不断，寓意长寿。”这种寓意深远的饮食文化，不仅展现了人们对生命的敬畏和尊重，也体现了对长辈的深深祝福。
为什么重阳节要吃重阳面
1.祈福健康平安
在重阳节吃面条的习俗中，羊肉面尤为受欢迎，这不仅仅是因为羊肉的美味，更是因为“羊”与“阳”谐音，应重阳之典。同时，羊肉在中医理论中被视为温补之物，能够暖身驱寒，增强体力。在秋风渐起、寒意渐浓的重阳节，一碗热腾腾的羊肉面不仅能够温暖身体，更能为家人带来一份健康与平安的祝福。
2.暖身驱寒
在重阳节吃面条的习俗中，羊肉面尤为受欢迎。这是因为“羊”与“阳”谐音，应重阳之典，体现了节日的特别意义。羊肉在人们眼中被视为温补之物，能够暖身驱寒，增强体力，适合在秋季食用。
3.文化传承
在重阳节吃面时，人们还特别讲究要吃白面，这是因为“白”字在汉字中与“百”字相近，而“百”字去掉上面的一横，就变成了“九九”，与重阳节的“九九”之典相呼应。这种巧妙的寓意，不仅展现了中华文化的博大精深，也体现了人们对节日文化的传承与尊重。
重阳面不同类型做法
- 阳春面：提前将猪板油熬制出猪油，准备一碗调料，包括生抽、白糖、盐、鸡精和猪油，加入小葱碎，煮锅烧水，水开后下入细面条煮至 8 成熟，同时在煮面的锅中可煎个蛋并清洗青菜，面条煮熟后，舀面汤入碗搅拌均匀，再将面条捞入碗中，加上煎蛋和青菜即可。
- 香菇鸡丁面：鸡胸肉和香菇切丁后腌制鸡胸肉。炒锅中加油，先炒鸡丁后炒香菇丁备用。重新起锅烧油，加入黄豆酱和甜面酱炒出酱香味后，倒入鸡丁和香菇丁翻炒均匀，加入清水焖煮后勾芡调味，最后煮好面条，浇上香菇鸡丁卤汁拌匀即可。
- 葱油拌面：将小葱切段备用，准备料汁，包括生抽、老抽、白糖、盐、清水，炒锅中加入葱油，先炸葱白后炸葱叶，倒入料汁小火慢熬 1 分钟后关火。将煮熟的面条与葱油料汁拌匀即可。
- 羊肉烩面：准备食材羊骨、羊肉、烩面片、豆腐皮、海带丝、鹌鹑蛋等，制作方法是炖煮羊骨和羊肉成汤，准备配菜后浇在煮熟的烩面片上。
重阳面不仅仅是一碗简单的面条，更是一种文化的传承和情感的表达，在这个特别的日子里，一碗热气腾腾的重阳面，不仅能够温暖家人的身体，更能传递出对长辈的深深祝福和关爱，这种温馨而美好的氛围，正是重阳节这一传统节日所带给我们的宝贵财富，重阳节吃重阳面，不仅是一种传统的饮食习俗，更是一种文化的传承和情感的表达。
